Хранене при дефицит на желязо!
⠀
Червеното месо е особено богато на желязо, което се усвоява лесно от организма. Много често на пациентите се препоръчва консумацията на черен дроб.
⠀
Ако не ядете месо, има и други източници на желязо. На първо място това са зелените листни зеленчуци, например спанак и зеле, както и бобовите култури – например грах и леща.
⠀
Ферментираният хляб и зърнените храни също са богати на желязо, въпреки че желязото, съдържащо се в тези продукти, не винаги се усвоява добре от организма.
Сутрешното кафе е по-добре да се замени с портокалов сок, тъй като портокалите съдържат витамин С и помагат за усвояването на желязото, съдържащо се в закуската. А кафето е богато на полифеноли – химични съединения, които свързват желязото, съдържащо се в продуктите, и го правят по-трудно усвоимо от организма.